11月, 2011年
クリスマスケーキ
2011-11-22
早いもので、今年も１か月と少しになりました。
もう一月もすると・・・そうお楽しみのクリスマスが待ってます。
今年のピュイ・ダムールのクリスマスケーキはこちら・・・
◎苺の生クリームデコレーション（５号サイズより）
◎ブッシュ・ド・ノエル
◎タルトモンブラン（5号、７号サイズ）
◎苺クリームのゆめたまごデコ
（写真がなくてごめんなさい！）
ご予約承り中です♪
詳しくは店頭にて。
職場体験
2011-11-14
先週の３日間、かわいらしい中学生のお嬢さんが仕事の体験に訪れていました。
私も初めてのことで緊張しましたよ～。
何を？どのくらい？などなど、いろいろ考えましたが、3日という期間でしたので、いろんなことを少しずつ、やってもらうことに。
慣れないことばかりで、さぞ疲れたことと思います。
お疲れさまでした。
将来、なにかの参考になるといいですね。
紅玉りんごジャム
2011-11-05
大ぶりつやつやの立派な紅玉（こうぎょく）。
どうやって、何に加工しようかな・・・。
一部は１０月の２８日２９日限定で５号サイズのアップルパイに。
一部はバターとバニラで炒められ、出番を待ってます。
そして残りのリンゴさんたちは・・・ピンク色のジャムになりました。
ジャムとしては甘さ控えめ。ピンク色は皮の色です。
うらごしはせず、少し形を残してあります。
プレーンヨーグルトに入れたり、パンにつけたり・・・たっぷり、いかがでしょう。
ざいりょうのこと・・・小麦粉
2011-11-05
現在、ピュイダムールで使っている小麦粉は、薄力粉２種類、強力粉２種類の計４種類。
クッキーには、北海道産の薄力粉を気に入って使っています。
クッキーのおもな材料は、小麦粉・砂糖・バター・卵、といたってシンプル。
だから、素材の味が大事なのです。
