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２月です
今朝、「今年も残すところ、あと１１カ月となりました！」
・・・と言ったら、スタッフＫさんに、「やめて～～」と言われてしまいました。
どんどん時間が経つのが早くなっている気がするのは、どうやら私だけではないようです（笑）
さてさて、バレンタインデーも近づき、チョコ商品が増えてきましたよ。
なぜかこの時期、チョコレートが食べたくなります。
濃厚ガトーショコラには生クリームを添えて。
フランス産チョコレートをコーティングしたナッツのクッキーは、私の好きな一品。
チョコがデリケートなので、冬季限定です。
年始のごあいさつ
あわただしく１２月が過ぎ、ゆっくりと１月が始まりました。
もう中旬になろうとしていますが、あらためまして、
新年おめでとうございます。
そして、今日は成人式。
新成人の方、おめでとうございます。
冬休みが終わり、明日は始業式、という学生さんも多いでしょう。
いろいろ区切りの１月です。
気持ちも新たに今年もおいしいやさしいほっこりスイーツをお届けしていきます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
お休み期間中の対応について
１２月３１日～１月９日の間にいただきました、ご注文やお問い合わせのファクスにつきましては、１月１０日より随時ご連絡させていただきます。
また、お電話は１０日以降にお願いしたします。
どうぞご了承ください。
来年も、焼菓子ピュイ・ダムールをどうぞよろしくお願いいたします。
みなさまも風邪などに気をつけて、楽しい年末年始をお過ごしくださいませ。
お年賀ギフト
もういくつか寝ると、お正月ですね。
お年始のご挨拶や、お手土産などに、焼き菓子はいかがでしょうか。
中身はお好みやご予算に合わせて詰め合わせができます。
来客時のおもてなしや、もちろんご自身のおやつにも。
年内の営業は３０日までになりますので、ご準備はお早めに・・・
年末年始のお休み
先週は初雪が降り、どんどん冬らしくなってきました。
今年も残り十日余りになりましたね。
12月25日（日）営業
12月26日（月）定休日
12月27日（火）～12月29日（木）通常営業
12月30日（金）営業（なくなり次第終了）
12月31日（土）～1月9日（月）休業
1月10日（火）～通常営業
少々長めのお休みをいただきますが、来年もよろしくお願いいたします。
皆既月食
昨晩は月がすっぽり地球の影にはいる、皆既月食でしたね。
あちらこちらで話題でしたが、ごらんになりましたか？
幸い土曜日だったので、うちでは普段はＮＧな夜更かしを許可して（笑）、長男と２人、ときどき外に出ては空を見上げておりました。
直前まで雲がかかって、少し雨がぱらついていましたが、始まる頃には雲がどいてくれました。
真っ暗になるのかと思っていたら、ならないんですね。
「へ～」「ほー」と天体ショーを満喫した夜でした♪
クリスマスケーキ
早いもので、今年も１か月と少しになりました。
もう一月もすると・・・そうお楽しみのクリスマスが待ってます。
今年のピュイ・ダムールのクリスマスケーキはこちら・・・
◎苺の生クリームデコレーション（５号サイズより）
◎ブッシュ・ド・ノエル
◎タルトモンブラン（5号、７号サイズ）
◎苺クリームのゆめたまごデコ
（写真がなくてごめんなさい！）
ご予約承り中です♪
詳しくは店頭にて。
職場体験
先週の３日間、かわいらしい中学生のお嬢さんが仕事の体験に訪れていました。
私も初めてのことで緊張しましたよ～。
何を？どのくらい？などなど、いろいろ考えましたが、3日という期間でしたので、いろんなことを少しずつ、やってもらうことに。
慣れないことばかりで、さぞ疲れたことと思います。
お疲れさまでした。
将来、なにかの参考になるといいですね。
紅玉りんごジャム
大ぶりつやつやの立派な紅玉（こうぎょく）。
どうやって、何に加工しようかな・・・。
一部は１０月の２８日２９日限定で５号サイズのアップルパイに。
一部はバターとバニラで炒められ、出番を待ってます。
そして残りのリンゴさんたちは・・・ピンク色のジャムになりました。
ジャムとしては甘さ控えめ。ピンク色は皮の色です。
うらごしはせず、少し形を残してあります。
プレーンヨーグルトに入れたり、パンにつけたり・・・たっぷり、いかがでしょう。
ざいりょうのこと・・・小麦粉
現在、ピュイダムールで使っている小麦粉は、薄力粉２種類、強力粉２種類の計４種類。
クッキーには、北海道産の薄力粉を気に入って使っています。
クッキーのおもな材料は、小麦粉・砂糖・バター・卵、といたってシンプル。
だから、素材の味が大事なのです。
